12 noviembre 2019 | Publicado : 12:11 (12/11/2019) | Actualizado: 12:59 (12/11/2019)
Ep.
Más de 1.100 cabezas de ganado ovino (600), bovino (400) y caprino (200), se darán cita en la XXXVI Feria Agroganadera Trujillo y el IV Salón de la Carne de Calidad, que se celebrará del 14 al 17 de noviembre en el en el Mercado Regional de Ganados de Trujillo (Cáceres).
La feria acogerá los tradicionales concursos morfológicos, exposiciones y subastas de ganado selecto llegado de varias comunidades autónomas, como Extremadura, Andalucía, Castilla La Mancha, Castilla y León y Madrid, que el año pasado generaron transacciones comerciales por valor de 315.000 euros.
La cita incluye la cuarta edición del Salón de la Carne de Calidad, que desde que en el año 2016 comenzó su andadura junto con el mercado de ganado y que se ha convertido en un referente. Durante esos días se cocinan más de 500 kilos de carne procedente de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de Extremadura (cordero y ternera), que son degustadas por el público asistente en más de 40.000 raciones o tapas individuales cocinadas por un chef en el mismo recinto.
Toda la programación ha sido presentada este martes por el presidente en funciones de la Diputación de Cáceres, Carlos Carlos; el alcalde de Trujillo y presidente de la Institución Ferial (Ferex), José Antonio Redondo; el presidente del Comité Ejecutivo de Ferex, Enrique Borrega, y del director de Desarrollo de Caja Almendralejo, Fernando Moreno.
Carlos Carlos ha resaltado que esta cita es un referente "nacional e internacional", junto a otras de la región, como la Feria de Zafra, que hacen que la región se posicione en las agendas nacionales e internacionales de agricultura y ganadería, fruto, ha añadido, de "un trabajo continuo desde las administraciones, empresas y entidades económicas y sociales".
PARTE TÉCNICA Y LÚDICA
El presidente en funciones de la institución provincial ha incidido también en la importancia de una feria que aglutina una parte técnica y comercial con otra lúdica, lo que contribuye "a atraer a un público muy amplio, dando a conocer nuestra riqueza, y el ecosistema único que tenemos en Extremadura".
Este año, a las más de 1.100 cabezas de ganado que se tienen ya inscritas, la Diputación de Cáceres se suma llevando a exposición un lote de animales de la ganadería de la institución provincial, que obtuvo el galardón de 'Mejor Ganadería' en el Concurso Ibérico de Raza Merino Precoz, que se celebró el pasado mes de octubre en Zafra.
La Diputación de Cáceres está presente en esta feria con el ganado selecto que cuida y mejora en sus fincas El Cuartillo y Haza de la Concepción, de las que se encarga el Área de Agricultura y Ganadería, con el fin de trabajar en sus selección y mejora genética, tanto de ganado ovino como bovino. Estos ejemplares se ofrecen posteriormente a los ganaderos para ayudarles a mejorar sus cabañas y contribuir así a la economía del medio rural.
En su intervención el alcalde de Trujillo se ha mostrado convencido del éxito de esta nueva cita, en la que "no cabe una cabeza de ganado más". Además, se ha referido a la importancia de esta feria para el sector ganadero, pero también para el turístico ya que atrae a muchas personas a la localidad trujillana para disfrutar de la programación lúdica que, entre otras cosas, incluye un Concurso de Recortadores en la plaza de toros, el sábado 16 a las 16,15 horas.
La programación incluye también para los cuatro días jornadas técnicas, concursos morfológicos, subastas de ganado, talleres infantiles y muestras gastronómicas y catas, entre otras actividades.
