Subrayada la calidad de quesos extremeños, con 4 Denominación e Indicaciones Protegidas

La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible, Mercedes Morán, ha inaugurado la XXXVII edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo que se celebra hasta el domingo, en la Plaza Mayor de la ciudad cacereña.

Durante su intervención, Morán ha recalcado la importancia y relevancia que tiene esta feria así como que es una muestra de que en Extremadura "se hacen las cosas muy bien" por lo que ha felicitado a la organización y a todas las empresas queseras y agroalimentarias participantes en la misma.

Además, ha subrayado que el año pasado se vendieron más de 300.000 tickets por lo que ha deseado mucho éxito y que se supere esa cantidad que da muestra de la "notoriedad" de esta feria que es "un cita con la gastronomía, las tradiciones y el turismo".

Junto con ello, ha valorado la calidad de los productos agroalimentarios de Extremadura y ha destacado que una prueba de ello son las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas con las que cuenta la región. En particular, ha subrayado que el sector quesero cuenta con cuatro como son Torta del Casar, Acehúche, Los Ibores y La Serena.

En este sentido, Morán ha animado a seguir impulsando y apoyando al sector quesero de la región para que siga creciendo. Ha apuntado que llega a distintos rincones del mundo, especialmente a Portugal y, fuera de Europa, a Reino Unido principalmente.

La consejera ha ofrecido el apoyo del gobierno regional para ir "todos de la mano" para mantenerse y conquistar nuevos mercados y ha recordado que la Junta apoya a los sectores productores en ferias, misiones comerciales y con la marca Alimentos de Extremadura, entre otras acciones.

Y, Morán ha puesto en valor la labor de agricultores y ganaderos que son la base de los productos agroalimentarios de calidad que se generan en Extremadura pues, "producen de una forma sostenible y con máximo cuidado a nuestro medio ambiente por lo que no puedo más que reconocer y agradecer aquí hoy su trabajo".

Otras intervenciones

En la inauguración, la presidenta del Comité Ejecutivo de la feria, Beatriz Pablos, ha querido recordar la importancia que tiene el queso, uno de los alimentos más antiguos, pues ya los griegos afirmaban que era un regalo de los dioses.

Además, ha destacado qué es el queso para ella, recuerdos, infancia territorio, ambiente, cultura, artesanía, fijador de población. Por todo esto y con el fin de salvaguardar este producto se creó la feria.

Mientras, la presidenta de la Institución Ferial, Inés Rubio, ha recordado la importancia del sector ganadero tanto para la feria, como para la ciudad en general, ya que son quienes con su esfuerzo diario nos brindan la materia prima para la elaboración de nuestros quesos, emblemas de nuestra ganadería.

Para Rubio, se trata de una feria que transciende lo gastronómico para convertirse en una celebración de nuestra identidad y que año tras año crece y se consolida como uno de los eventos más importante del calendario nacional.

Y, la vicepresidenta 2ª de la Diputación de Cáceres, Isabel Ruiz, ha recalcado la importancia de seguir trabajando por el sector ganadero quienes generación tras generación han ido trabajando por un futuro en sus localidades de origen, luchando contra el despoblamiento y poniendo especial atención en los jóvenes que quieran hacer aquí en su región una forma de vida y es en esta feria del queso donde se pone en valor al sector agroalimentario.